Wohin führt mich mein beruflicher Weg?

Diese Frage stellen sich die Schülerinnen und Schüler häufig in der 11. bzw. 12 Klasse. Hilfestellung zur Beantwortung dieser Frage bietet seit Jahren ein Besuch der Fachakademien Regensburg und Vilshofen. Am 2. Februar und 1. März 2023 fuhren die beiden Klassen daher mit ihren begleitenden Lehrkräften zu einem Besuch der beiden Fachakademien.

Die Klassen wurden herzlich willkommen geheißen. Sowohl von den Studierenden der Fachakademie, unter denen auch ehemalige Schülerinnen unserer Berufsfachschule sind, als auch von den dort zuständigen Lehrkräften.

An der FAK Regensburg bekamen die Schülerinnen und Schüler einen Einblick in die vielfältigen Weiterbildungsmöglichkeiten. Frau OStRin Gabriele Mirter, Leiterin der Fachakademie, beschrieb diese durch eine anschauliche Präsentation. Eine anschließende Hausführung durch Studierende der Fachakademie zeigte anschließend, wie der Weg unserer Schülerinnen und Schüler konkret weitergehen könnte.

Beim gemeinsamen Mittagessen stärkten sich alle mit einen selbstgemachten, vegetarischen Burger. Dabei entstand schnell ein lockeres Gespräch, bei dem viele Informationen weitergegeben wurden und Fragen geklärt werden konnten.

An der FAK Vilshofen wurden neben den Inhalten der Ausbildung, die von Frau StDin Cornelia Böckl- Aschenbrenner, Abteilungsleiterin der Fachakademie, vorgestellt wurden, drei verschiedene Workshops angeboten.

Die Schülerinnen und Schüler konnten sich im ersten Workshop über die verschiedenen Materialien, die Verwendung und die sachgerechte Handhabung von Schutzhandschuhen informieren. Das Thema des zweiten Workshops war der Umgang mit Reinigungsmitteln. Im dritten Workshop konnten sich die Schülerinnen und Schüler über die Dekorationstrends für das Jahr 2023 informieren und sich selbst einen Schlüsselanhänger aus „Tube – Garn“ und eine Stabkerze mit verschiedenen Farben und Motiven anfertigen. Alle Workshops waren durch die Studierenden der Fachakademie abwechslungsreich und schülerorientiert aufgebaut.

Nach den ersten beiden Workshops gab es zur Stärkung ein 3-gängiges Menü in dem liebevoll dekorierten Esszimmer.  Beim gemeinsamen Mittagessen wurden noch viele Ideen und Gedanken untereinander ausgetauscht.

Nach vielen schönen Eindrücken und bepackt mit zahlreichen kleinen Geschenken als Erinnerung an den jeweiligen Workshop machten sich die beiden Klassen wieder auf dem Weg zum Bahnhof, um die Heimreise anzutreten.

Es waren insgesamt zwei sehr gut organisierte und informative Besuche, die vielen Schülerinnen und Schülern der Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung Perspektiven für die Zukunft eröffneten.

Susanne Foierl, FOL

Evi Haaga, FLin

Elisabeth Reuel, FLin

„Wild kochen“ – eine Lehrerfortbildung und Kochvorführung für die Schüler der EV 11 und EV 12 am Freitag, 20. Januar 2023 an der BFS in Mitterfels.

Gemeinsam mit Herrn StR Pankratz, einem Kollegen der Berufsschule 1 Landshut, ging es in der Schulküche der BFS Mitterfels im wahrsten Sinne des Wortes „wild zu“. In einer anschaulichen Kochvorführung mit anschließender Lehrerfortbildung stellte der gelernte Koch sowohl den Schülern als auch den Lehrern anschaulich die Zubereitung eines Rehs „from Nose to Tail“ dar.

Es ging los mit der Benennung der einzelnen Teile des Rehs, weiter mit der schonenden Auslösung der Knochen bis hin zur fachmännischen Zubereitung verschiedener Saucenfonds.

Natürlich gab es nicht nur Fleischgerichte, sondern auch die passenden Beilagen. Nach einer kurzen Einführung der Lehrer am Nachmittag wurden die Aufgaben verteilt und alle bereiteten in Teams die gewählte Komponente zu. Jeder brachte dabei sein Wissen und seine Erfahrung ein. Neben der Arbeit in der Küche wurde selbstverständlich viel gelacht und so war schon die Zubereitung eine „wilde Angelegenheit“, bei der viele gute Gerichte entstanden.

Beim gemeinsamen Essen im gedeckten Esszimmer der Schulküchen wurde weiter über die einzelnen Gerichte und Zubereitungsarten beraten.

An dieser Stelle möchten wir uns herzlich bei Herrn StD Dietlmeier bedanken, der das Reh aus eigener Jagd spendiert hat. Unser Dank gilt auch Herrn Pankratz, der viel Geduld mit uns hatte und alle Fragen fundiert beantwortete.

Susanne Foierl, FOLin